Partez à la découverte de ces 15 recettes proposées dans des food trucks que la rédac’ vous présente dans ce dossier. C’est le 1er food truck de gaufres des Hauts-de-France, et le seul food truck en France qui propose des WAFF’BURGERS (c’est-à-dire des burgers de gaufres) et des gaufres paninis. Je pensais à Dijon, parce que c'est une assez grosse ville (150k habitants), apparemment de ce que j'ai vu le marché des food trucks est quasiment vide, y en a … Comment ouvrir un food truck. Les procédures administratives liées à l’emplacement de votre food truck sont les plus compliquées, et celles qui prennent le plus de temps. Parmi les food trucks qui s'activent à Paris, 2F1C tire son épingle du jeu par une ambition gastronomique sans faille et un service désarmant de gentillesse. Il existe plusieurs sites qui recensent les actualités des food trucks, à Paris et en Province. Toutefois, comme tous les projets de création d’entreprise, il est primordial de rédiger un business plan que vous serez amené à présenter à vos partenaires, banques et autres acteurs. Nous passons ici en revue les principales options qui s’offrent à vous en ce qui concerne le choix des fournisseurs pour l’équipement du food truck Food truck, traiteur et restaurant depuis 2012, Le Réfectoire vous apporte des solutions de restauration pour tous vos projets et événements ainsi qu’un service sur mesure pour l’intégralité de votre réception. Il est aussi crucial pour l’image et la notoriété de votre Food Truck d’avoir une spécialité culinaire qui fera votre réputation. Réfléchir aux équipements qui vont meubler votre food truck est une étape qui doit être envisagée simultanément à l’achat du véhicule. 1) MAXImus / MiniMUS : tout est bon dans le cochon Basé à Seattle, ce food truck est spécialisé dans, vous l’aurez deviné, les plats et sandwiches à base de porc. Parce que notre cuisine veut faire du bien au corps, à l'esprit et au quotidien. Au pays de la gastronomie, le camion-restaurant est le nouveau roi ! Parce qu'aujourd'hui on dit partout la "street food" et pas encore la "cuisine de rue". Qui a dit que street food rimait forcément avec junk food ? Si les food trucks font découvrir aux plus gourmands une diversité culinaire disponible à chaque coin de rue, pour un restaurateur, le food truck est le meilleur moyen de … Car oui, associée à de la malbouffe il fut un temps, la street food surprend toutes les papilles aujourd’hui grâce à sa pluralité de saveurs et de goûts, un véritable melting-pot en cuisine. La création d’un food truck sur les marchés peut être une alternative simplifiée à l’ouverture d’un restaurant. ... étape incontournable pour un projet de food-truck, qui vient ... ça marche ? Que votre événement soit un lendemain de mariage, une réunion professionnelle ou un anniversaire à la maison, les food trucks sont bien moins cher qu’une offre de traiteur commune, ce qui permet d’économiser de l’argent sur ce poste de dépense très onéreux ou bien d’augmenter le montant à dépenser sur un autre point. Parce que notre projet est aussi inspiré d'une initiative qui marche à San Francisco. Vous ne pouvez pas vous « implanter » n’importe où dans la rue, il faut demander un accord à la municipalité ou à la préfecture qui peut accepter ou non l'autorisation. C’est un peu lui qui fera la marque de votre restaurant ambulant. Extrait de Monter son food truck, mode d'emploi, aux éditions Eyrolles. Acheter un camion food truck, ... car les secteurs d'activités qui vont marcher ne sont pas si nombreux que cela. Avec eux, les pause-déjeuners de milliers de salariés ont changé grâce à cette cuisine de rues et de trottoirs, la street-food. Car après tout, c’est un food truck. La communauté des propriétaires de food trucks est une communauté très ouverte, qui ne manquera pas de vous aider si vous en émettez le désir. Nul besoin ici de réinventer le concept de baraque à frite pour réussir sur ce créneau porteur. a scandé qu’il voulait, après la « France start-up », une France « food truck ». Bien qu’il puisse être difficile de construire un business plan pour votre projet de food truck, il faut néanmoins le préparer avec beaucoup d’attention pour simuler votre entreprise et prévoir son fonctionnement.Un exercice pas toujours évident mais qui pourra vous sauver la mise ! Le marché des food trucks s’impose en France, et depuis les débuts remarqués du Camion qui fume à Paris, c’est l’effervescence dans les grandes villes du pays. ... Pour vous qui êtes intéressé par ce projet, la première chose à faire est de savoir comment ouvrir un food truck. Afin de garantir que nos food truck à vendre et camions-restaurants soient les meilleurs du marché, nous vous proposons un service personnalisé qui vous permet d’établir un cahier de charge que nous suivrons afin d’analyser vos besoins tant dans l’équipement que dans le camion lui-même. Deux fofolles en cuisine! Pour preuve, Vivien et son Bus Thaï, a carrément galéré pour trouver le véhicule qui correspondait le plus à son projet. Pas nous. En effet, l’aménagement participe à définir le type de camion dont vous avez besoin (et vice-versa). Des cartes interactives donnent leur emplacement, comme Track the Truck , Pouet-Pouet , But Where Is The Truck , Easy Food Truck ou Mon Itinérant . Car oui, la qualité est là et Thomas Trudy parle en connaissance de cause : Eat My Truck a été le premier food truck en France spécialisé dans le « streetfood gastronomique ». ... Pensez à compter tous les piétons qui passent là où vous êtes posté. Nous vous avons sélectionné 10 food trucks loufoques, sexy, décalés, hilarants… et même engagés ! Surtout pas depuis que l'on a croisé le food truck de Carine De Backer le temps d'un délicieux déjeuner sur un seau renversé. Ici, le food truck remplit donc les critères tout en apportant de la diversité et de la qualité à ces clients qui souhaitent -bien- manger sur le pouce. Aujourd’hui, nous allons prendre un peu de recul par rapport au food-truck lui-même pour s’intéresser plus particulièrement aux stratégies de présence de votre véhicule. Véritable tendance qui nous vient directement des Etats-Unis, le concept des Food trucks inspire de plus en plus d’entrepreneurs français. Un business qui fonctionne, adapté aux exigences actuelles des consommateurs : ce que les food trucks proposent à leurs clients, c’est une nouvelle façon de consommer vite, mais bien. Vous y rencontrerez également des professionnels du marché qui sauront vous conseiller. Vous allez rencontrer Vivien, le créateur du bus thaï, un australien rencontré à Bangkok créateur du Banh Mi Boy et un petit dernier que j’ai trouvé par hasard sur Internet et qui nous vient directement de Paris. Elle est à prendre en compte, c’est celle qui vous sera demandée par les mairies, les autorités qui vous autoriseront à stationner sur une place, sur un marché, et vous demanderont donc de prouver que vous êtes couvert pour votre activité de vente de plats cuisinés.. Cette assurance coûte environ 200 € annuels pour un Chiffre d’affaires … Tout droit venu d’Italie, ce truck propose une belle sélection de bière artisanales, toutes italiennes et toutes à la pression.